Alan Meniga: STEIK*
*Staro nordijski naziv za pečeno meso Steikovi su u Hrvata dobili pravo građanstva tek nedavno. I dok smo nekad po…
Gastrozofija i vrlina
Alan Meniga: HOW TO MAKE PERFECT PATTY
Ako promatramo samu srž svakog burgera, njegov mesni dio zvan patty, ovogodišnja je zagrebačka fešta od burgera pokazala napredak u…
Alan Meniga: EISBEIN (ledena noga)
Kao što čitamo na prvim stranicama Biblije, stvaranje čovjeka je ujedno vrhunac cjelokupnog Božjeg stvaranja. Iako je Bog stvorio čitavi…
Alan Meniga: TEMPERATURE KONZUMACIJA
Vrlo često konzumiramo hranu i piće na krivim temperaturama. Čak ni ugostitelji a ni proizvođači ne znaju na kojim se…
Alan Meniga: BIJELA KOBASICA – BAVARSKA KRALJICA
Bavarci bi se vjerojatno prije odrekli i Bayerna a i BMW-a, ali ono čega se sigurno ne bi ni po…
ULTIMATIVNI RECEPT ZA ŠPAGETE S HLAPOM/JASTOGOM SOUS_VIDE METODOM
Piše: Alan Meniga S obzirom na to da sam načuo primjedbe kako nemam ni jedan recept morskih specijaliteta (iako to…
Alan Meniga: Pizze i žabe
Ovaj sam vikend doživio jednu od najljepših hrvatskih gastro-priča.Već 3 godine slušam i čitam o pizzeriji Ruspante kod Otočca, pa…
ZA EU: ISTINE I ZABLUDE O PORIJEKLU PROŠEKA
Nakon žestokih ispada tršćanskih medija i najave da će do kraja ljeta biti donesena odluka u Bruxellesu o tomu hoće…
Alan Meniga: PORK MILANESE
U mojem malom serijalu o pohanju spohamo sve i svašta, samo svinju ne spohamo! A to bi bila prava nepravda,…
Alan Meniga: Costoletta alla Milanese
Pohanac pred kojim se mora duboko pokloniti čak i Wienerschitzel Ako govorimo o povijesnim korijenima nekog jela, moramo znati da…
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.