Alen Meniga: SENDVIČ „DATEBOGSAČUVA“
Pojam “sendvič” je vrlo kontroverzan. Mašta radi svašta, pa tako i projektiranje jednog sendviča izuzetno je kreativno. Od „praznog sendviča“…
Gastrozofija i vrlina
Alan Meniga: Hrvati su otkrili novi gastro fetiš: majonezu
Zanimljivo je da se točno zna datum, mjesto i prigoda kada je po prvi put poslužena: 28.06. 1756. na Balearima,…
ALAN MENIGA: Uskršnja šunka u… nečemu
Trenutačna glavna žrtva naših gastro-blogera je šunka u kruhu! Dakle, što sve vidjeh i na što me sve upozoriše dobri…
Alan Meniga: KAKO SE PRAVILNO KUHA USKRŠNJA ŠUNKA
Uoči svih blagdana u kojima nastupa Isus nastupaju i naši vrli gastro-blogeri sa svojim receptima. Toliko se uzjebu da je…
Alan Meniga: CARPACCIO
Za mnoga se jela ne zna tko im je autor, gdje su nastala, zašto i pod kakvim uvjetima….
Alan Meniga: LOSOS CARA NIKOLAJA
Da je losos već davno izgubio status luksuzne namirnice opće je poznata stvar. Prostituiranje ove delikatese, kakvo se može vidjeti…
Alan Meniga: TAFELSPITZ EXTREME
TAFELSPITZ EXTREME Tafelspitz, jedan od klasika austrijske kuhinje (uz Wienerschnitzel i Backhande) obavezno je jelo za nedjeljni ručak u mnogim…
Alan Meniga: SCHNITZEL & STEIK
Mala škola gastronomskih pojmova ŠNICL (Schnitzel) -da bi se komad mesa nazvao šniclom, preduvjet je da se radi o tanko…
Alan Meniga: How to Make Boneless Pork Steak
Napokon na red dođe i svinjica-ljubimica Za ovu sam priliku koristio praseća leđa marke duroc, s kožom. Debljina je bila…
Alan Meniga: ROŠČIĆI
Vjerojatno nikad ne bi pogodili da se pod ovim imenom krije hrvatska riječ za svjetski poznate – krokete! Naime, u…
