Alan Meniga: How to make perfect moving-pie
Što će nama zajednica Kad se jede gibanica… (Mato Lovrak: „Vlak u snijegu“) Gibanica, gužvara, poprskuša (za ovo potonje potražite…
Gastrozofija i vrlina
Alan Meniga: Praseća opera u 3 čina
How to make perfect pork belly Po kuhinjama sam se nagledao svakakvih pomagala od kojih je većina potpuno besmislena, osim…
Alan Meniga: How To Cook The Perfect Pasta
Izjavama poput: „ne zna ni jaje ispeć“ ili “ne zna ni čaj skuhat” obično se na slikovit način želi opisati…
Alan Meniga: How to make ragù alla bolognese
Naravno da svatko smatra da je baš njegov „bolonjez“ najbolji i najsličniji originalu. Međutim, kakvih sam se sve budalaština naslušao…
Alan Meniga: SVE TAJNE SAN MARZANA
SAN MARZANO je paradajz koji Talijani koriste isključivo za svoje poznate umake. Između ostalog nezamjenjiv je temelj svakoj pizzeriji koja…
Alan Meniga: Pogaca ol slone ribe (Pogaca nikada neće biti pogača)
„Vidiš, Platone, u ovoj skromnoj pogači krije se ključ mojih osvajanja i moje države, da nije slane ribe i tijesta,…
Alan Meniga: Back to the roots (Cavemanstyle steak)
Spravljanjem steakova na ovakav način dobivamo jednu novu dimenziju okusa. Nisu nam potrebni high-tech roštilji, reaktori a ni eggovi na…
Alan Meniga: „Ostavljam trag…” (Gnocchi alla Sorrentina)
U svojim lutanjima po svijetu, točnije Napuljem, pa još preciznije u Sorrentu naišao sam na jednu divnu ženu. Zvala se…
Alan Meniga: Palačinke naše svagdašnje
Postoje ljudi koji ne jedu meso, a bogami i oni koji ne vole fileke… Recimo, ja ne volim poriluk…no jeste…
Alan Meniga: Evolucija roštiljanja
Roštiljaaaa! Roštiljaaa! Sjećate li se Ciganki koje su pod Dolcem nekad prodavale roštilje? One male, portabl, (roštilji, ne Ciganke) koji…
